美国亚裔不懂牛肉 只要价廉不知质优

以纽约市为立足点，全美最大肉商Master Purveyors在将近60年的经营后，已成为许多高级牛排馆的供货商，甚至连远在太平洋另一端的日本、南韩和台湾都曾与其洽谈合作。
逐渐走向全球化的Master Purveyors，亦早已意识到纽约市多元文化的商机，不仅成立亚洲部门专攻亚洲各国市场，更期许未来能打入纽约市亚裔社区，让更多饕客有机会享受名副其实的「高级牛排」。
曾经营韩式餐馆约12年，来自韩国的李亨奎(Q Hyung Kyu Lee)发现纽约市亚裔社区的餐馆总强调薄利多销，不了解牛肉的业主常被供应商矇骗，不是用较高的价格买到便宜货，就是用劣质肉品佯装成高档牛肉。
因缘际会之下与Master Purveyors建立关係，李亨奎决定加入其亚洲部门，希望善用自己亚裔的背景，设计策略推广真正的好牛肉。他说，「很多餐馆根本分不清牛肉的部位好坏，随意进货造成消费者无法嚐到真正的好牛肉，真的很可惜！希望藉我能让更多人了解这一块块红肉的与众不同。」
一家美国肉商要走进亚裔社区并不容易，语言造成的不信任让Master Purveyors屡屡受挫。Master Purveyors共同负责人Mark Solasz说，「很多老闆不懂得分辨什么是好的牛肉，即使我教他们如何挑选，他们仍然选择价格较低的供应商。除了价钱外，很多亚裔餐厅的老闆怀疑「为什么要相信一个美国人，你说什么我根本听不懂？」
这种不信任感让Solasz发现，想要成功走入美国的亚裔社区，应先从全球化着手，于是提出「全球化而后在地化」的成功策略。目前亚洲部门已与日本多家知名餐厅签约，指定Master Purveyors为供货商，很多纽约市的日本餐厅见此现象，也纷纷寻求合作，「这就是我们目前多元文化的策略之一，南韩预计是下一个合作的国家，接着还有新加坡和台湾等。因为我们发现相同文化背景的人常能共产生共鸣，达到说服的效果。」

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这么复杂

非同小可

无稽之谈