发出去的所谓各种补贴，转了一圈换个方法重新搜刮回来，谁也跑不掉一个也不能少
3 a. P+ k$ Y w+ }4 I
1 U- ^. L. y# N% k一项对加拿大1万多消费者的调查显示，86%的人感觉到食品价格普遍上涨，有些东西涨得特别厉害；; d+ `* ^4 H' Q* F' E; }7 }
- a; v. g/ C, r/ P( \
据加拿大《金融邮报》（Financial Post）报道，达尔豪斯大学（Dalhousie University）的农业食品分析实验室估计，加拿大的食品通胀率接近5%。尤其最近几个月来，由于恶劣的天气和大流行带来的供应链问题，许多类型食品的价格显著上涨。) v$ T3 Z$ }- j8 P! |2 S, T
, f7 A! _. V# X, g
该机构进行的一项大型调查显示，在接受调查的10,000名加拿大消费者中，86%的参与者认为，他们感觉到食品价格明显上涨。73%的人说他们注意到了食品的缩水式通胀（Shrinkflation），也就是商品包装小了或数量减少了，但价格却没有变。( v( H5 Q! i" S+ R* {
* b5 B4 I# u6 ` ]0 m9 R9 G在各类食品中，涨价最多的是肉类。超过一半的加拿大人表示，他们注意到肉类的价格上涨幅度最大。而加拿大统计局的数据也证实，在过去6个月中，肉类价格上涨了约10%左右。; a" E9 q' l- ~2 h6 y
7 t, W( D* `/ I; q% M& m/ }# w消费者也抱怨，由于肉价涨得厉害。他们干脆少吃肉。近一半的受访者 (49%) 表示，由于价格高昂，他们在过去6个月中减少了对肉类的采购。其中阿尔伯塔省的这一比例最高，有57%的人说他们最近买肉比以前要少。魁北克和安省的比率最低，有46%的居民少卖肉。
1 d1 z9 _, [( f, F, d0 V) @0 p7 B5 p% t/ ^* o1 S$ Q- O
加拿大消费者也在超市注意到的另一件事，那就是所谓的“缩水式通胀”，即以相同的价格现在买到的东西更少。几乎四分之三的加拿大人 (73.5%) 表示，他们注意到一些食品包装比以前更小或数量更少一些，但价格要么没有变化，要么有所上涨。
% R7 D. E9 ~1 R7 p
0 `6 b, i" |; G$ n: b' w( y5 A& }说得直白一点，所谓“缩水式通胀”，就是支付同样多的钱，比以前买到的东西要少。商品或食品“缩水”了。
3 m$ k. z4 b: v1 y+ ` P6 c5 I8 r" u; ^" Z( k# o# u9 G! E
消费者表示，他们采取了一些措施来应对食品价格的变化，比如多买，或者有意去买有折扣的产品，尤其是保质期将到的产品。调查发现，39.6%的加拿大人比去年购买更多打折产品，26.9%的人说，他们比以往更频繁地购买带有“Enjoy tonight”标签的食品。( [, c" W; ^8 Z) F* C
( f& G6 S# g' L- H# h1 D6 i4 I加拿大人表示，他们现在更关注与食品有关的flyers，特别是有折扣的coupons，以便到超市购物时可以省钱。调查显示，37.5%1消费者说他们现在买更多熟悉品牌的食品，41.6%的人说与比去年相比，他们查看flyers更多一些，近40%的人说，他们比去年用coupons更多一些。! V/ A0 v' q3 B
) {, B$ @! I# Q' ]! O; K
$ |1 v0 I! M3 O$ V) i t/ Y& p9 e按照该机构2021年的食品报告，加拿大人今年在食品方面的开销，估计要比2020年多出$700元。
) c: n/ ~* p7 p2 C# t$ q* Z3 k* z3 i
在报告发布之时，该机构主任Sylvain Charlebois博士说：“2021年，收入较低的家庭将面临重大挑战，许多家庭将感觉到食品涨价给他们带来的困难。而要应对这种情况，消费者可能不仅要自律和克制，还要花更多时间在购物与烹饪方面。说穿了就这么简单。”9 u4 A, A; G# q9 `7 W' }& M r
3 P" i( m! O7 q4 Y- i
其实除了肉类之外，很多食品都涨了价。据长期监测加拿大食品价格的专门机构BetterCart提供的信息，自从今年1月以来，以下食品涨价也比较多：, r; Y9 B' S7 @
) x% W a) Z: ]2 i
黄油：涨价35.5%番茄酱：涨价7.3%土豆：涨价11.5%冷冻炸薯条：涨价26.2%香蕉：涨价4.9%通心粉：涨价12.7%
9 U m1 ^( I2 k6 U
) Y& A; h8 E/ V1 Z: D- x# Y |
