怎么吃才能算健康 饮食习惯不好到底有多么可怕？

怎么吃才能算健康？

饮食习惯不好到底有多么可怕？世界名模米兰达可儿曾经这样说过，“美丽的秘密在于把什么放进身体里”，一直对自己高要求的她以养成严格控制饮食习惯闻名。以至于今年36岁的她，看起来和当年出道时没什么区别。

素颜仍旧光彩夺目

不过对于普通人而言，不要说吃的美丽了，想要吃的健康就已经是件很艰难的事情了。尤其是对于中国人来说，长期以来错误的饮食习惯和“食物偏见”已经极大地影响了人们的身体健康，那么对于中国人而言，到底怎么吃才能稍微健康一点？


古老的哈佛饮食结构图


在上面这幅图中，从下往上分别是多吃到少吃的食物。可以看到的是，全谷物和植物油等食物是人体每日必须的。而在金字塔的顶尖，包含了红肉和精米细面，还有糖果等，这是人体需要的最少的食物类型，但是在中国，却成为了人们的一日三餐。


看完全人类的健康饮食结构图之后，再来看下针对中国人的特殊的不良饮食习惯到底该如何纠正。上文我们也已经列出中国人和饮食相关的致死情况，想要做到优良饮食，实际上很简单，反其道而行之就可以了。

所以首当其冲的就是“戒盐”，现在国内越来越流行戒糖抗老的说法。但是人们忽略了一点是，过量的盐才是致命的，如果不好好克制每日摄入的盐量，不要说抗老了，能不能活到老还是个问题。


根据世界卫生组织的建议，每人每天摄入的盐最好要少于5克。而5克这对于中国人来说，仅仅是一盘青椒炒肉丝的含盐量。


其次就是补充全谷物类食品。根据美国农业部的建议，基于2000卡路里的热量需求来算，每天食用6盎司谷物比较适宜，一盎司大约是一片面包。如果你每天摄入的热量少于2000卡路里，那么你需要的谷物就会更少，但是如果你每天的饮食超过2000卡路里，那么你需要的谷物就会更多。

然后是水果和蔬菜，调查显示，中国人每天对蔬菜和水果的摄入量也有不足。而对于一个身体健康的人来说，美国农业部建议，每天至少摄入400克水果和蔬菜是最佳的。

2016年BMC Medicine的一项研究表明，每天吃坚果有很多好处。调查显示，每天吃至少20克坚果的人，过早死亡的可能性降低了22%。美国饮食指南还曾建议，每天食用三份乳制品，不仅有利于骨骼健康，还能降低患心脏病、2型糖尿病和高血压的风险。

接下来就是关于最近最火的戒糖理论了，根据美国心脏协会建议，大多数男性每天的糖摄入量不应超过150卡路里，也就是38克或9勺糖。女性每天的糖摄入量不应超过100卡路里。也就是25克或6勺糖，孩子也是同样。以上这些摄糖量，不包括糖尿病人。


最后就是红肉，根据英国卫生部的建议，每人平均每天摄入红肉最后在70克左右，可以有效预防患结肠癌的风险。一般情况下，西餐厅的一块牛排就达到了120-180克。而对于中国人来说，一小锅土豆炖牛肉就达到了500克。


所以吃还是不吃、或者怎么吃完全是看个人选择。但对很多中国人来说，有个“传统的中国胃”真的不是什么好事，更不是什么值得骄傲的事。

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难以置信