加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。) b( V: }' [! C* e6 s) N9 ?
; B! A7 T) J2 ~9 w% r* q 部分草甘膦超标食品9 E/ E% ?9 J& F( n
1 ~0 Z L- x: X) Z4 g Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。
+ {8 H n( g! ?0 a- }1 B
) }8 `8 n9 z/ T1 E) t 据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。, ~: ^% ^9 n8 G% l" P6 A
& [% k. W& c Z2 |: ~5 b7 O3 q8 c* V; ?1 u+ f. |, A7 w+ E7 T5 x# F
加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。
: G* W, J8 M& u0 [0 j% \) b! n+ B
1 M! l- o( @ Q0 A1 z* R: T 报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。8 _# M# _1 A* f) r0 w! O; @3 O$ A( ?4 [
g7 z8 u, @! w6 x5 J) y
* H3 e, w! Z5 Q8 F$ M 例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。6 I$ T4 S8 b) z/ c7 L+ b
0 K6 _+ ~/ j3 g" D6 F9 H+ O! @0 j2 v! }) S7 M! D- k" I. G
正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。6 Z, k: D1 o1 e! Z2 C( z
4 B! g0 S0 M/ t( l g 就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。
' o! S/ ~0 A* z
3 o/ u3 c, ]" T8 {, S6 K5 r3 v 尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。) Y1 [: G5 U( F) _' L3 x' P
, ~* E5 k( `" i! ~
从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
5 S5 T" c3 z* F
% D3 ?! W% o% m+ ^/ U/ L 在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。
+ ^5 H/ Q& c+ t, g3 z, h6 E8 k& E" R1 B9 h: Z- A
孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类
' E7 d9 e* Y9 h8 O, h. z' O8 C# d3 ~ c
|
