加拿大1/3食品含有致癌物残余

加拿大英文媒体Radio-Canada出台惊人报道：本国市面上出售的食品中有超过三分之一含有致癌物质草甘膦残余。即便在食品标准最严格的婴幼儿食品中，也有超过四分之一含有这样的物质。

! O& g# [( W+ r' N0 X" J- F　　部分草甘膦超标食品
4 u& i2 O! j1 X% o2 @6 s9 [
# `. \% h& A# ~' B　　Radio-Canada是从加拿大食品检验局获得的数据。该机构曾在2015年到2018年期间检查了12767种各类食品，发现其中的超过三分之一，也就是37%含有草甘膦残余。
" z& o- K- U8 [& v
8 F5 g$ p0 q& B6 F　　据悉，草甘膦（glyphosate）是一种有机磷除草剂，由全球著名的转基因种子公司孟山都于1970年代研发。这种药剂能够杀死杂草而不会杀死庄稼，从而受到农户欢迎并广泛使用。然而，草甘膦也由于它可能致癌和可能引发肾病，而受到人们的关注和争议。欧美各国的食品检验机构，都出台了对售卖食物中含有草甘膦残余的最低标准。
2 [9 X' G( g9 S7 {

　　加拿大食品检验局所公布的食品中草甘膦残余量的检查数据，几乎可以用触目惊心来形容。
4 k) _+ L1 H5 A; X
　　报告显示，本国市面上绝大部分的麦制品都含有草甘膦残余，而且比例很高。
- q5 C7 z) J" c" F& a) W0 V  S

/ d1 Y7 ^4 H2 P, j! q" t! _　　例如，各类盒装披萨中含有草甘膦残余的比例高达90%，而88%的面粉、84%的饼干、84%的新鲜意大利面，80%的干意面、75%的燕麦、73%的蒸粗麦粉（Couscous）和67%的扁豆（Lentils）也都含有草甘膦残余。

) Q5 A! ]$ m. `* D. q
& C' |- f+ C1 y4 t1 M+ x8 `　　正是由于含有草甘膦残余的原因，全世界最大的意大利面点加工厂Barilla减少了对加拿大硬麦的购买量。
) E8 [; i% u* g4 o! p
& g: m& y4 q, K3 b* Q0 z$ _! L& R　　就连婴幼儿食品和有机食品也不能幸免：前者超过四分之一含有草甘膦残余，而有机食品中的比例则为24%。
! b" |$ K2 @9 R4 w- R: n4 @# ~% h
　　尽管加拿大食品中含有草甘膦残余的比例很高，但是大多在安全标准以下，超过安全标准的仅占0.5%。不过值得一提的是，在草甘膦超标的69种食品中，有18种竟是有机的。
. l( J' C5 G, o+ ]" d+ y# ]
/ Z8 q$ C- w6 W* A2 T, ^　　从表面上看，本国大多数食品的草甘膦含量在安全标准以下，是一个好消息，但这并不能完全打消食品健康专家的担心，因为“安全含量”的标准是基于已经过时的科研数据建立的，并且大部分数据来自除草剂厂商资助的研究。
5 \7 f- p2 [2 H/ z1 [( k
　　在过去的几年内，全球粮食种子巨头一直用各样的方法，阻碍有关机构发表草甘膦可能会导致癌症的观点和报告。例如在2015年3月，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构发表了他们对草甘膦的总结和分类，根据流行病学研究，动物研究和体外研究草甘膦“可能对人类致癌”（2A类）。“有限的证据”说明其可能引起非霍奇金淋巴瘤。

5 A' o; |5 V* S  ]! b　　孟山都公司称国际癌症研究机构报告有偏见，并表示希望它被收回。此外，2016年孟山都公司还曾起诉加州除草剂的致癌物质分类
" h6 B4 K4 u- w  a5 l( u

百尺竿头更进一步...