什么是超级细菌：
超级细菌（Superbug）又叫抗生素抗性细菌（Antibiotic-resistant bacteria)。不是特指某一种细菌，而是泛指那些对多种抗生素具有耐药性的细菌。
这种细菌的可怕之处在于它本身不会使你感染疾病，但是它会侵入你的肠胃，将抗生素抗性基因埋在你的身体里。这些基因直接导致其他细菌很难被药物控制，举个例子，比如你感染一种疾病，明明正常人吃1粒抗生素就可以缓解，但对你却毫无作用。就是超级细菌使感染从一个好医治的小病变成了难痊愈的大病！
一些美媒称，到2050年，抗菌素耐药性可能比癌症致死更多人！
超级细菌感染症状：
水样腹泻
发烧
食欲不振
体重骤降
肾功能衰竭
美国超市买肉
一定要认准这些标签！
不说不知道，原来超级细菌那么可怕，那么我们在超市买肉时应该怎么选呢？
如何鉴别是否存在超级细菌风险呢？
1.看食品标签
最直接的方法就是从商品商标认证上做一个基本判断。
买有机（organic）的，不会出错！
EWG表示，有机农场养殖条件比批量养殖要好很多，有机肉类不会不必要的情况下被注射抗生素，如果被注射过多抗生素，将被“有机圈”淘汰掉！
除了有机这个标志外，EWG根据调查的数据，对美国肉类食品的认证标准，进行了分成了3类，如果你发现肉类包装上，有这类”最可靠标签“的其中一种，那么你就可以大体安心了。
最可靠标签
American Grassfed
USDA Organic
Animal Welfare Approved
Certified Humane
Food Alliance Certified Grassfed
Global Animal Partnership
Marine Stewardship Council
不太可靠标签
American Humane Certified, Raised Without Antibiotics, No Antibiotics, No
Antibiotics Ever, No Antibiotics Added, No Antibiotics Administered.
最该警惕的标签
No Antibiotic Residues, Antibiotic Free, No Antibiotic Growth Promotants. No
Hormones or Steroids Added, Natural, or Kosher – doesn’t tell you anything about antibiotic use.
散装没有标签如何鉴别？
如果是非独立包装的肉类，没有标签，可以寻求工作人员是怎么饲养的。
EWG提出的最可靠的认证标准，可以参考:
健康动物没有抗生素
没有合成生长激素
不允许使用笼子圈养
更多自然行为更多空间
强大的第三方验证
频繁的农场检查（每12至36个月）
2、看超市
如果你不想翻箱倒柜的看标签，不如直接去满眼都是有机商品的超市。
城市君整理了美国各地，有机食品最多的超市：
Whole Foods （加州、纽约州、德州、华盛顿州、伊利诺伊州、弗罗里达州等）
Sprouts farmers market（加州）
Trader Joe’s （加州、纽约州、德州、华盛顿州、伊利诺伊州等）
Plum Market（密歇根州、伊利诺伊州）
Mom‘s organic market（马里兰、新泽西、弗吉尼亚、华盛顿DC、宾州）
超市买回来的生肉要怎么清洗？
怎么烹饪?
烹饪可以杀菌吗？
可以，但需要达到一定温度。
这种抗药性细菌是不耐高温的，在100摄氏度的高温下煮5～10分钟就可以将它们杀死。所以从超市和市场买回来的肉类，一定要在烹饪时煮熟后再食用。
生肉如何处理？
1.将肉储存在冰箱的最低架子上，远离新鲜农产品。
2.为肉类和农产品使用单独的切菜板。
3.洗肉时要尤为注意，因为水是传播超级细菌的有力途径，洗肉时不经意溅出来的水附着在周围的东西上，就会导致超级细菌的二次传播哦～
4.使用食物温度计，测量温度是否达标。
小伙伴们下次购物时，要记得多留心肉类产品的标签。
多一些心思，可能就多一份健康。 |
