据CBC新闻网报道，位于阿尔伯塔省中部一间餐厅的合伙人，被监控视频拍到在他自己经营的餐馆厨房内，直接用手搅拌调料，这一幕连公共卫生检查官员也被吓到了。& U8 s1 |( E1 ~5 Q& C
+ S* @; J K6 w' M7 i
9 M& r q! p3 _在红鹿市（Red Deer）的餐馆Carl's Jr.内，监控视频抓拍到Jack Webb没有戴手套，把整只手和手臂伸到一个装有烧烤酱的大筒里，使劲搅拌。而这批烧烤酱正是店内卖的汉堡包的配餐。在搅拌时，一名店员上前递给Webb一个大勺，被直接拒绝了。Webb继续搅拌，还将沾在手臂上的酱料刮回到筒里。
! q7 q; }9 @) g. f( F( t' u9 e1 O2 @2 z, s: h
据报道，公共卫生官员和CBC是接到餐厅前经理Andrew Minnes的报料后，披露了这间餐厅业主的恶行。( l4 z; K1 S7 ~7 H/ C! N# D
6 y2 i, j) ^2 r7 }4 z- l9 h: t4 \根据CBC独家获取的视频短片显示，这名餐厅的合伙人一共违反了10项卫生条例。4 `. r0 C, v0 a- _- a3 ]
( g" P3 G8 ~) B* E/ O. d( ]% ZMinnes接受采访时说：“从来没有见过这种事。如果他不是餐厅业主，会被立即解雇。”他说，最初，店内的员工对Webb的做法提出质疑，但是Webb却对店员说“我是老板”，并且指示店员不要说出去。1 ]& p# W, H, V+ j7 _
. w! r/ Y( W4 }. |4 |& AMinnes在得悉后暗中观察，直到2017年5月才找到机会，将厨房发生的这一幕拍摄下来。
) r. T+ h5 t" ^" a4 SMinnes说，他并不想让视频公开，而是要拿给餐厅的其他合伙人看，以便解决问题。但是“他根本不睬我。”
3 {* `# T$ x$ [& y
' Z; H6 X1 t; S9 u# j H4 K加拿大食品安全组织的CEO Domenic Pedulla看完视频短片后摇着头说，“徒手接触即将吃的食物绝对不行。必须要用手套或工具。”3 Y, T) D# [' Y4 [& i' i
; E9 n+ a$ D7 \( A4 ?" M/ c9 HMinnes一共录了10段视频短片，多数显示Webb直接用手搅拌烧烤酱和芥末酱，他还用脏盘子堆里找出一把刮勺，用手巾擦了一下就拿来搅拌酱料。
( J7 @/ }! [3 n6 c v+ Z) Q4 b. F: S/ |" N/ V) N* I3 A
还有一段短片显示，一把炸薯条掉地上后，他捡起来直接装薯条。+ h/ \8 }$ [- J, J) C0 O. {7 }7 I
* ?% s0 R/ Y4 I1 f. p% x3 P1 t
5 b# X) ~! c+ R( j# I. |当一块鸡条掉地上后，Webb没有直接扔掉，而是捡起来又放回食物盘。
% Q4 a7 a. x4 x
s, f8 j/ p: u8 h$ Y, w2 Q7 L令Minnes和Pedulla认为最糟糕的是Webb处理生鸡肉的做法：Webb不洗手就直接把鸡肉条扔进炸锅，炸篮的把手上沾着面粉酱和生鸡肉汁。Minnes说，这样做很容易交叉感染，导致吃的人生病。
$ V' ~. D/ c- [$ { R5 F
# o! N- X: Y) X6 L1 P0 W8 Q# z
3 Z( Q; V0 {' f4 v8 r$ H. a" D报道称，阿省卫生部门已经就这些视频的内容进行调查。3 k2 |# }( d; o- ?) E- q
+ u) R/ B4 _: M4 k5 c公共卫生官Michael Lambert在致Minnes的电邮中指出这是“令人恶心的做法”。
0 v# d+ J! d5 s; s/ O+ C' k. u
7 w% [: [2 ?% v据悉，Webb从未接受过食品安全的培训，他已经被要求接受有关课程。& w! T3 H. v3 g W, @1 m' ~
4 K3 |* ~* V: z* t快餐店Carl's Jr. Canada是一间连锁餐厅，总公司在美国，于2011年进军加拿大。该公司发表声明说：“不适当处理食物，不能接受，这不代表Carl's Jr.对安全食品的承诺。”9 w) T- S- h; c% y0 Y; y; X
0 J4 ^( A' s% D" l0 C6 Q# r
|
