有业内人士表示，擅打价格战的华人超市正不断侵蚀走平价路线的西人超市如Food Basics、No Frills的市场。尽管如此，由于近数年开设的华人超市「太快、太多」，令华人超市生意亦变得愈来愈难做，生存不易。8 L3 v- s. y4 y8 F- E
# N# S$ v5 ~* B: k
位于士嘉堡的大世界超市，最近已将隔壁的铺位租下扩充原有业务，未来最少多开两间分店，一间会在万锦，一间占地4万尺的则会在奥罗拉市。另有一超市集团亦会分别在万锦和士嘉堡多开3间分店，其中一间可能会在未来3、4个月就开业。
" r; {: G& D5 L; \6 {3 {* C. v0 u/ D7 B# R& z8 g- O3 p
华人超市管理成本低2 Y0 E" @) w' E" G! Z
2 a) g6 _/ m; T# N) R4 M/ m( Q
元泰超市负责人欧阳元森表示，开设超市本是一个相当不错的行业，以福建人开设的超市为例，在过去十多年，便在大多区开设了上百间。由于华人超市爱以平价揽客，一些连锁式主流超市近年亦招架不住，一些专以平价作号召的超市如Food Basics及No Frills等，分店亦陆续倒闭。( L q4 Q2 L5 K6 i3 ~# C, L
# p0 k4 F/ j- m0 f1 u) v$ p
欧阳元森分析，华人超市多市以家族式或股东式独立经营，管理成本较低；相反，连锁式超市在入货时虽有优势（入货量多，成本价较低），但管理成本亦相对较高。6 J3 `5 }: }& o; S, p( o
2 Z' n" G, P' }; w/ U
虽然华人超市正在蚕蚀主流超市的市场，只是近几年，「华人超市开得太快、太多」，令这行生意亦愈来愈难做。0 y0 G% b# r m5 X* e
1 ]( y! |; \' [' g6 W5 ]! U5 p 今年经济前景不明朗，为省钱，一般市民本应减少外出用膳，反而更常到超市买菜自行煮食，这原应有助超市营业额，但欧阳元森表示，今年超市的生意环境却欠理想，这就要归咎于华人超市太多。- q. P8 S9 w$ T6 j2 b" W
4 \2 s$ ~4 ~% P+ I( A. o9 S
他表示，一间大型超市一般占地4万至5万平方尺，员工上百，要维持这样规模的超市，至少要有8,000至1万名顾客。然而，华人超市现在都打价格战，部分货品甚至以低于成本价出售。
. G( H q4 ~. }7 g6 U Y |3 B! ~, @$ q6 X0 s
比较价钱择廉而买; n2 ?" v t# v
' ~# A( v) D0 Y4 M+ u, r
有些顾客有的是时间，他们拿著报章上各超市广告，逐一到不同的超市搜购，专攻最平的货品，试想方圆5公里内，可能已有几间超市，生意难做，不难想像。
' p! K7 f B9 y6 K" r" H" ~- L1 r; Y: ~( m
超市以低价吸引顾客，利润自然减低；此外，超市间员工的挖角，亦扯高工人的薪酬，成本增加亦是令生意难做的另一原因。; g& [. m0 p7 Q- M( H
. x1 n# u/ O: \ 欧阳元森表示，一间超市若2、3年都不能维持收支平衡，便有倒闭危险。过去几年，确有些华人超市因入不敷支而倒闭。
2 c) j6 h, X+ q4 N4 W8 A$ U0 Q- E1 V
. [, Y# `4 ^* g" o. e3 }/ Q. \6 ~ 即使如此，欧阳元森表示，未来半年，大多区内尚有至少2至3间超市开业，当中有连锁店，亦有全新的独立式超市。. i* M+ O0 |+ @& _/ _- v6 r7 X; A# p
3 c! l. v- n b6 ?# K
他解释，独立式经营的华人超市都是由数名股东集资开办，他们可能本身都没有经营超市的经验，各人存了一点积蓄后，希望可一尝做老板滋味，在这些行外人眼中，他们都觉得经营超市易做又易赚，却不知个中苦况。
4 P* H! G5 Q8 I X2 @& d# Q0 r: b( V
未来即将开业的超市中亦有包括连锁式超市。欧阳元森表示，在竞争激烈的市场中，他们仍愿意继续投资开设分店，原因之一是连锁式超市多抱著一种心态，就是希望可透过增加进货量，取得更好的入货价，提高利润；此外，各间分店的营业额有好有坏，他们都寄望新的分店都能取得理想的营业额，藉此拉高整体营业额
$ z5 [, h6 [- p% T
7 g Z, g; n" }3 B3 n |
