美国纽约市府颁新令 餐厅必须标出“高盐”饮食

美国中文网据CBS报道 纽约市府本周颁布新令，要求各大连锁餐厅将高盐饮食做出标注，提醒就餐顾客。


这个开先河的规定将在周二生效。按照联邦要求，每人每日摄入钠应限制在2300毫克以下，也就是约一茶匙的量。事实上，纽约有关倡导健康饮食的相关措施并不少，禁用反式脂肪、禁止贩卖大杯碳酸饮料、要求连锁餐厅标注所售食物卡路里，而在2010年，纽约市府就已经推出健康倡议，鼓励食品制造商和全国连锁餐厅减少其产品中的含盐量。该计划设定了一个“限盐”目标，即在5年后将包装食品和餐馆饮食的含盐量降低25%。

美国联邦政府建议人均每天摄入1500至2300毫克钠。而美国人往往吃的“太咸”，平均每天摄入3400毫克钠。高盐饮食对身体十分不健康，容易提升患高血压以及心脏疾病的风险。

纽约市健康委员会9月通过此项新令。市健康部部长玛丽•巴萨特表示，如果食物标明了属于“高钠”，纽约客们就会清醒的意识到它所带来的健康风险。 以连锁餐厅T.G.I Friday为例，一份香辣布法罗鸡肉沙拉就含有3460mg钠。

不过，很多餐厅却对此表示异议。不少餐厅老板表示，健康的饮食计划并不应该对某种成分特殊对待。联邦监管机构更应该制定新的食盐摄取方案。

纽约连锁餐厅必须在明年3月1日前完成高盐食物标识的工作，否则将会面临罚款。

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