本周四，加拿大广播公司（CBC）公布了其最新的超市调查结果，许多超市内部人士向CBC透露，超市行业通常采用的5种手段，来重新包装过期的食品再出售。
1 \! ?& r; d+ Q( }# t第一种手段是将过期肉类与新鲜肉类混合起来出售。超市售货员称这种混合手段将会给予过期肉类新的最佳食用日期，“如果过期肉类已经变色，那么我们将会把肉沾上血，然后与新鲜肉类混合，再经过绞肉机进行混合，出来的就是看似新鲜的肉了。”
; D0 }* _. ~& P4 W3 X第二种手段是将过期肉类沾上血，使其看起来更新鲜。最佳食用日期并不是消费者使用的唯一判断肉类是否新鲜的标准。当肉类过期变色之后，超市售货员也有办法使其看起来仍然新鲜，那就是将变色的肉类沾上血，在更新包装，贴上新的标签，加上新的最佳食用日期。
8 c5 l$ X$ E7 V& b8 d" q8 k4 x- `第三种手段也是超市常用的技巧，那就是腌制过期的肉类，来掩盖其已经过期的事实。虽然在超市购买已经制好的肉食看似一个很节约时间的选择，但是根据超市人员透露，这事实上是许多超市用来销售过期肉类和鱼类的一种方式。
7 D0 {8 I, J; f( V9 s$ y0 n2 ?, z1 b第四种手段是针对烘焙类食品的，超市中烘焙类售货员称他们会将蛋糕或者面包上的点缀更新，以使得其看起来更加新鲜。尤其是那些放有容易过期的水果的烘焙类食品，超市人员往往会将过期的变色的水果去掉，然后重新放上新鲜水果。$ M. G# a5 }2 ?* g
第五种手段是处理过期的水果和蔬菜的，许多超市会将已经变质的水果和蔬菜上的霉菌去掉，然后将其放在盒子或者袋子里出售。包装好的蔬菜或者水果也许看起来很方便，但是实际上也是超市常用的解决水果和蔬菜过期问题的一种手段。水果和蘑菇等蔬菜上的霉菌很容易就能除去。- }- A6 o( C! W o0 V! }$ G# ~
超市内部工作人员称，将已经变质部分切掉，只保留完好的水果和蔬菜。这种经过处理的水果和蔬菜，往往被看做更好的食品，所以还会卖得更贵。4 k8 e3 |; q/ B* N& r
同时，超市售货员也提出了自己的建议，帮助消费者避免买到过期的肉类和其他食品。2 A, g$ t% V. {+ h9 C% }+ R
1.尽量去你信任的售肉处购买肉类，或者自己找地方绞碎肉。" M. T4 g0 R! F5 z
2.尽量买靠后放置的肉类，因为超市并不急着售出这些肉，这意味着这些肉有可能更加新鲜。
, j0 g* x8 x g0 _0 I9 f. r! R2 g3.尽量选择未经加工的肉类和鱼类。
9 R+ v1 V0 X0 I. s) U3 g3 K4.在选择带有水果等的烘焙食品时，一定要仔细检查水果的新鲜程度，或者尽量避免带有容易过期的水果或其他食品的蛋糕和面包。
$ a0 b" `3 H3 m( X+ ~2 y5.尽量不要购买已经被切好的水果或者蔬菜。自己切水果或者蔬菜也许要花一些时间，但是一种更为安全也更省钱的方式。
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转载来源：51.CA
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