加拿大名特产枫树糖浆新规按颜色分4级方便辨别

枫树糖浆是加拿大特产，在海内外颇享名声。经过多年酝酿，联邦政府近日宣布对枫树糖浆分类的规定，作出修改，日後按颜色分为4等级以便让消费者更容易了解枫树糖浆的品质，同时也统一了加、美枫树糖浆的分类标准。

世界上84%的枫树糖浆在加拿大出产。而加国的产地主要在魁北克、安省和纽宾士域省。其他枫树糖浆在美国12个州内出产。加国枫树糖浆业总值10亿元。

加国「国际枫树糖浆协会」会长珀特拉斯(Yvon Poitras)表示，联邦政府接受了他们协会及其成员的建议，令人高兴。

加拿大食品检查机构采纳了按照颜色为纯净枫树糖浆分级的系统。新的分类方式也包括「口味描述」，这将使得消费者容易明白不同色泽的糖浆，会带来怎样的味道的不同。

协会行政总监查珀斯基(Dave Chapeskie)表示，未来糖浆将分4层颜色等级，从浅「金黄色」，到深色。糖浆颜色在透明玻璃瓶内容易分辨，但放在较厚的瓶内就不易看清了。通常浅色糖浆味道清淡，颜色愈深则味道愈浓。

这4种成色的糖浆，归根都会被列为A级糖浆。另外一个级别叫做「处理级」。後者也是纯的、可食的，但可能含有「少量食品质素问题」。

联邦参议员林尼(Nancy Raine)认为，新的分类标准，也有机会帮助纯枫树糖浆厂商打击假冒商品。

她说，如果去到巴黎的街头，可以看到出售「纯加拿大枫树糖浆」的广告。但如果买来这类糖浆一试，就能发现不过是普通糖水而已，并没有多少枫树糖浆在里面。



查珀斯基表示，新的规定将包含一个有关纯枫树糖浆的定义。这将帮助消费者识别纯糖浆，而将那些打@加拿大枫树糖浆牌子、其实没有多少枫树糖浆的产品分离出来。

士嘉堡有一些华人经营的出售「回国礼品」的店铺，有卖枫树糖浆。其中一间的负责人表示，他们出售的糖浆，从魁北克进货。据她所知，目前的枫树糖浆按颜色深浅分3种，以最浅的品质最好。

商户未知会否导致糖浆加价

对於即将实施的规定，她并不了解;也无法判断是否会导致糖浆的价格攀升。

查珀斯基称，有关新规例将在今後2年内逐步落实。在何时落实的日程定下来之後，他们会提供更详细的资料

謝謝，希望再接再厉.....

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