发出去的所谓各种补贴，转了一圈换个方法重新搜刮回来，谁也跑不掉一个也不能少
9 Y1 r! H- a l9 v, s @
6 w- t* b- N4 q) B一项对加拿大1万多消费者的调查显示，86%的人感觉到食品价格普遍上涨，有些东西涨得特别厉害；
6 R: {) o$ M$ }
5 L% o, }$ U( T据加拿大《金融邮报》（Financial Post）报道，达尔豪斯大学（Dalhousie University）的农业食品分析实验室估计，加拿大的食品通胀率接近5%。尤其最近几个月来，由于恶劣的天气和大流行带来的供应链问题，许多类型食品的价格显著上涨。
$ c% i( B7 ]$ @& H' k& a: W0 N' @1 \0 d3 Z/ `$ g+ f
该机构进行的一项大型调查显示，在接受调查的10,000名加拿大消费者中，86%的参与者认为，他们感觉到食品价格明显上涨。73%的人说他们注意到了食品的缩水式通胀（Shrinkflation），也就是商品包装小了或数量减少了，但价格却没有变。
1 J& G6 i; S1 z6 t) Z
@0 D" Z# T7 R8 S; t在各类食品中，涨价最多的是肉类。超过一半的加拿大人表示，他们注意到肉类的价格上涨幅度最大。而加拿大统计局的数据也证实，在过去6个月中，肉类价格上涨了约10%左右。
% {' ?; K9 C, `' T1 O3 Q, k+ P- f7 y" ?1 s9 ?8 R h% ^: B
消费者也抱怨，由于肉价涨得厉害。他们干脆少吃肉。近一半的受访者 (49%) 表示，由于价格高昂，他们在过去6个月中减少了对肉类的采购。其中阿尔伯塔省的这一比例最高，有57%的人说他们最近买肉比以前要少。魁北克和安省的比率最低，有46%的居民少卖肉。% D7 B0 B/ d0 ]" V- _* l& U
7 U9 c) L8 U6 q0 N) h( y加拿大消费者也在超市注意到的另一件事，那就是所谓的“缩水式通胀”，即以相同的价格现在买到的东西更少。几乎四分之三的加拿大人 (73.5%) 表示，他们注意到一些食品包装比以前更小或数量更少一些，但价格要么没有变化，要么有所上涨。
v( U& ]1 s# b9 L# v$ h& {
. r7 t$ T" a% K* a' p/ z说得直白一点，所谓“缩水式通胀”，就是支付同样多的钱，比以前买到的东西要少。商品或食品“缩水”了。( r0 [, P$ A. |+ E" e3 x
, h5 _9 ?# ^! L! |0 E2 P5 X. c# M
消费者表示，他们采取了一些措施来应对食品价格的变化，比如多买，或者有意去买有折扣的产品，尤其是保质期将到的产品。调查发现，39.6%的加拿大人比去年购买更多打折产品，26.9%的人说，他们比以往更频繁地购买带有“Enjoy tonight”标签的食品。, I1 e. D8 o B0 }: J- }6 R7 ]
2 M z% F8 X/ e* f B加拿大人表示，他们现在更关注与食品有关的flyers，特别是有折扣的coupons，以便到超市购物时可以省钱。调查显示，37.5%1消费者说他们现在买更多熟悉品牌的食品，41.6%的人说与比去年相比，他们查看flyers更多一些，近40%的人说，他们比去年用coupons更多一些。8 ^6 U- F+ U9 ?" K
0 s3 ^% D' h/ _2 f' K0 U
" n7 Y _( F; x按照该机构2021年的食品报告，加拿大人今年在食品方面的开销，估计要比2020年多出$700元。, d; _+ S: U# g' B0 h' D
( @4 u, \) f J
在报告发布之时，该机构主任Sylvain Charlebois博士说：“2021年，收入较低的家庭将面临重大挑战，许多家庭将感觉到食品涨价给他们带来的困难。而要应对这种情况，消费者可能不仅要自律和克制，还要花更多时间在购物与烹饪方面。说穿了就这么简单。”! @6 J8 j: {7 F* Y
0 f" Z7 Z9 ?! b# |# Y# Y其实除了肉类之外，很多食品都涨了价。据长期监测加拿大食品价格的专门机构BetterCart提供的信息，自从今年1月以来，以下食品涨价也比较多：
& k- Q. _$ Y2 w) ]
+ O+ n* ~5 O- \$ p) _8 c' N黄油：涨价35.5%番茄酱：涨价7.3%土豆：涨价11.5%冷冻炸薯条：涨价26.2%香蕉：涨价4.9%通心粉：涨价12.7%
* |1 a. S' e; ^; n9 a7 f4 e/ v& Y! @
|
